Покупая газовую плиту, необходимо особое внимание уделить безопасности ее использования. Это касается не только конфорок, но и духовки. В современных моделях все чаще используются выдвижные рельсы, с которых можно легко и безопасно снять противень. Таким образом, снижается риск получения ожогов. В современных газовых плитах даже бюджетной ценовой категории используется надежная теплоизоляция дверцы духового шкафа. Как минимум, используется основной и дополнительный слой стекла. Уже в средней ценовой категории распространена продажа газовых плит, в которых предусмотрено 3 и даже 4 слоя стекла.
Главная опасность газа – это вероятность его утечки, что может привести к самым серьезным последствиям. Существуют различные причины возникновения утечек, однако большая их часть связана не с техническими нарушениями, а с неправильной эксплуатацией газовой плиты. В современных плитах используется система газ-контроля (реализована даже в большинстве бюджетных моделей, например – в серии RICCI RGC5000), которая автоматически перекрывает газ, если пламя погаснет.
Чтобы избежать проблем, не следует пытаться самостоятельно внести изменения в систему газоснабжения. Подключение и отключение газовых плит также нужно доверять только профессионалам, и ни в коем случае не заниматься этим самостоятельно. Любая обнаруженная утечка газа – основание для немедленного вызова аварийной службы. Резкий запах чувствуется уже при содержании в воздухе газа в размере 20 процентов от объема, достаточного для воспламенения и взрыва.
Конфорки в плите должны быть настроены для правильной работы. Обычно осуществляется продажа газовых плит с уже настроенными конфорками, однако такая настройка может сбиться при перевозке оборудования, а в дальнейшем – из-за сильных механических воздействий. Нарушение настройки приводит к тому, что газ сгорает не полностью. Недостаточный или избыточный уровень пламени, языки огня, шипение, копоть – все это признаки неправильно настроенных конфорок. Естественно, что повторной настройкой должны заниматься только специалисты.
Нарушения в работе плиты могут возникнуть и при слишком интенсивном ее использовании, что особенно актуально для оборудования, установленного в небольших помещениях – для нормального сгорания газа просто не хватает воздуха. В связи с этим, не рекомендуется одновременно использовать более двух конфорок.
